郴州美食攻略
郴州地处湘粤交界，美食融合了湖南的香辣与粤菜的鲜醇，以下是必尝清单及实用建议：
- 东江鱼：源自东江湖的鲜活鱼类，推荐清蒸或红烧，搭配当地辣椒，鲜嫩无比。首选东江湖景区周边的老字号餐馆，如“东江渔村”。
- 栖凤渡鱼粉：郴州招牌早餐，汤底用鲜鱼熬制，米粉滑爽，辣中带鲜。建议早上去本地人常去的巷子小店，体验地道风味。
- 永州血鸭（虽源自永州，但在郴州盛行）：鸭肉与鸭血炒制，香辣浓郁。尝试市区的“老湘味”餐厅，价格实惠且分量足。
- 马田豆腐：手工制作的豆腐，口感细腻，可清蒸或煎炸。推荐马田镇本地农家乐，搭配野菜更佳。
- 桂东腊肉：烟熏腊肉香而不腻，适合炒菜或蒸食。在农贸市场购买新鲜制品，回家烹饪或找餐馆代加工。
攻略贴士：美食集中分布在北湖区夜市和东江湖周边，人均消费约30-80元。注意辣度可调整，提前告知店家。夏季搭配本地冰镇杨梅汁，解辣又清爽。