必尝小吃清单
- 栖凤渡鱼粉：汤底用鲜鱼熬制，加入豆油、辣椒粉，米粉爽滑，辣味层次丰富。推荐搭配酸豆角解腻
- 东江鱼：产自东江湖，可油炸或清蒸，鱼骨酥脆，肉质紧实，适合配当地米酒
- 桂阳坛子肉：猪肉经陶坛腌制，肥而不腻，香气独特，常夹光饼食用
- 永兴烧鸡公：选用本地土鸡，佐以姜片、辣椒干锅焖烧，汤汁浓郁适合拌饭
- 安仁抖辣椒：青椒火烤后去皮捶打，加皮蛋、香油凉拌，口感绵软香辣
觅食路线建议
早餐：前往北湖区解放路老巷，体验蹲坐小凳吃鱼粉的市井氛围
午间：探访兴隆步行街周边，品尝现炸东江鱼与烧鸡公大排档
夜市：五岭广场周边夜宵摊可集中体验坛子肉、抖辣椒及米豆腐等小吃
本地人贴士
- 鱼粉建议选择清晨熬制的头汤，风味最足
- 购买东江鱼可到东江湖景区门口现挑现制
- 坛子肉配本地嘉禾倒缸酒能提升风味层次
- 抖辣椒搭配柴火饭可中和辣度